主料:
长茄子，
两个，
肉糜，
50g
辅料:
香辣酱，
30g，
白糖，
10g，
橄榄油，
15ml，
黑胡椒，
5g，
辣椒油，
10ml，
大蒜，
5瓣，
生抽适量，
五香粉适量香辣肉酱烤茄子的做法步骤
1.茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
2.放入烤盘里
3. 刷上少量橄榄油
4.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤8分钟左右
5.将所有的蒜剁成蒜蓉
6.我是买的新鲜的瘦肉回来自己用榨汁机磨得，这样干净，卖肉的地方绞的总觉得有股味儿，用生抽，白糖，黑胡椒调味后备用
7.葱斜刀切长丝
8.锅中放油，煸香一半的蒜末与姜蓉
9.然后倒入肉糜炒散
10.然后再加上香辣酱，白糖，黑胡椒调味
11.盛起来待用
12.将茄子从烤箱里拿出来，在涂少许的油，中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少许盐搅拌一下，铺上去
13.再放入烤箱烤五分钟左右
14.烤好后再拿出来铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟
15.出炉后撒少许葱花黑胡椒即可
16.这次和平时我们蒜烤的不太一样，我想试试和以前不一样的吃法，楼先生很给面子的说超级好吃，全部干掉我也觉得不错，不过准备过几天再试试油炸过后再放蒜烤试试
小窍门&温馨提示
1.茄子最好选长条的，直一点的，奇形怪状的不要哦
2.茄子水分较多，要先将它烤软，味道才容易进去
3.肉糜最好还是选肥肉烤出来的香一些，这次用的是全瘦，所以下次要换下
4.一定要蒜多一点才好吃哦
TAGS：
私房菜 长茄子
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